Salers (Cantal) : que voir dans ce joyau de la Haute-Auvergne ?

Perchée sur un plateau basaltique à près de mille mètres d’altitude, Salers est l’un des plus éblouissants villages de la Haute-Auvergne. Ses demeures Renaissance de pierre volcanique noire, groupées autour de la place Tyssandier-d’Escous, dominent la vallée de la Maronne et les monts du Cantal. La cité figure sans conteste parmi les Plus Beaux Villages de France.

On y déambule entre tourelles, portes anciennes et façades à encorbellement, avec le grand air des estives en toile de fond. Voici ce qu’il faut voir à Salers, quand s’y rendre et comment y accéder.

Pourquoi Salers est l’un des plus beaux villages de France

Pourquoi Salers mérite-t-il le détour ? Parce que la cité conjugue architecture d’exception et grands paysages :

Un ensemble Renaissance rare : la place Tyssandier-d’Escous est bornée de maisons Renaissance en pierre de lave, dans le plus pur style de la Haute-Auvergne.
Un site perché : Salers domine la vallée de la Maronne depuis son plateau basaltique, face aux monts du Cantal.
Un patrimoine sacré : l’église Saint-Matthieu conserve une Mise au tombeau polychrome et de belles tapisseries.
Un nom célèbre : Salers a donné son nom à une race de vaches, à un fromage et à une liqueur de gentiane.

Le tout au cœur du Parc naturel régional des volcans d’Auvergne, un cadre de moyenne montagne saisissant.

Salers en images

Que voir et que faire à Salers

Le cœur de la visite est la place Tyssandier-d’Escous, cernée de demeures Renaissance à tourelles. Tout autour, les ruelles revèlent des maisons remarquables comme la maison du Bailliage ou la demeure des Chazette de Bargues, dotée d’un balcon en pierre de lave.

La place Tyssandier-d’Escous et ses maisons Renaissance en pierre volcanique.
L’église Saint-Matthieu, sa Mise au tombeau polychrome et ses tapisseries.
La maison du Bailliage et les demeures à tourelles de la vieille ville.
Les remparts et les portes, ainsi que le panorama sur la vallée de la Maronne.

Depuis les remparts, la vue embrasse la vallée de la Maronne et les reliefs volcaniques du Cantal. Salers se savoure lentement, entre son patrimoine bâti d’exception et l’air vif des hauteurs.

Le saviez-vous ? Le nom de Salers est porté bien au-delà du village : une race de vaches à la robe acajou, un fromage au lait cru et une célèbre liqueur de gentiane lui doivent tous leur appellation. La place centrale rend d’ailleurs hommage à Tyssandier d’Escous, qui œuvra à la rénovation de la race salers au XIXe siècle.

Quand visiter Salers

Comment se rendre à Salers et où se garer

À voir dans les environs

Tout près, Tournemire et son château d’Anjony forment une autre étape parmi les plus beaux villages du Cantal. Les deux sites se visitent aisément le même jour, au cœur du Pays de Salers.

Plus au sud, dans la Châtaigneraie, Marcolès et son bourg médiéval fortifié complètent la découverte. Les monts du Cantal, le Puy Mary et les vallées glaciaires alentour offrent par ailleurs de superbes randonnées.

Ressources

Pour préparer votre visite de Salers et poursuivre la découverte des Plus Beaux Villages de France, voici quelques ressources utiles :

Questions fréquentes sur Salers

Salers doit son label à son exceptionnel ensemble de demeures Renaissance en pierre volcanique, groupées sur un plateau qui domine la vallée de la Maronne, au cœur de la Haute-Auvergne.

Ne manquez pas la place Tyssandier-d’Escous et ses maisons Renaissance, l’église Saint-Matthieu et sa Mise au tombeau, la maison du Bailliage, les remparts et le panorama sur la Maronne.

Salers est situé dans le nord du Cantal, à une quarantaine de minutes d’Aurillac, dans le Parc naturel régional des volcans d’Auvergne, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

On y accède en voiture depuis Aurillac ou Mauriac ; des parkings bordent la cité, qui se visite ensuite à pied.

Le fromage Salers, comme la race de vaches et la liqueur de gentiane, tire son nom du village et de sa région d’origine.

Comptez environ deux heures pour parcourir la cité et ses monuments, davantage avec une balade sur les remparts.

De mai à octobre pour les monts du Cantal verdoyants ; le printemps et l’automne offrent de belles couleurs et moins de monde.

Les autres plus beaux villages du Cantal comme Tournemire et Marcolès, ainsi que les monts du Cantal et le Puy Mary, sont à portée de route.

Oui, la cité piétonne, ses ruelles et ses points de vue en font une découverte agréable en famille, moyennant quelques montées.