Le Groupe Bigard est le leader français de l’abattage de bétail et de la transformation des viandes, fondé par Roger Bigard à Quimperlé en Bretagne. Le groupe opère sous les marques Bigard, Charal (première marque française de viande de bœuf), Société vitréenne d’abattage et Société vitréenne de transformation. Le siège mondial reste à Quimperlé dans le Finistère, ancrage emblématique de l’industrie agroalimentaire bretonne.
Le Groupe Bigard est intégralement contrôlé par la famille Bigard : Jean-Paul Bigard, fils du fondateur, détient environ 90 % des actions et préside la direction générale. Ses fils Matthieu et Maxence sont cadres de l’entreprise (marketing et stratégie). Cette structure familiale verrouillée protège le groupe de toute prise de contrôle extérieure. Jean-Paul Bigard a été nommé chevalier dans l’ordre national de la Légion d’honneur le 31 décembre 2025 au titre de ses 51 ans de service.
Bigard a réalisé un chiffre d’affaires d’environ 5,5 milliards d’euros et emploie 15 000 salariés, dont 1 200 à Quimperlé. Le groupe est leader en France sur l’abattage de bétail (bœuf, agneau, porc, veau) avec une position structurellement dominante face aux éleveurs français, source récurrente de débat sur l’équilibre des filières viande.
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